前回の記事でレシピを書かなかったいももち。


そもそも、いももちの知名度って全国的にはどうなんでしょ＾＾；

数少ない北海道の郷土料理？的なメニューです。

北海道って郷土料理少ないと思うんです。

ご存知とは思いますが、
北海道は元々アイヌと呼ばれる方々が住んでいた所に、
全国から人が移り住んできた土地です。それも早くて江戸後期、大半は明治以降。

そのせいか、方言も色々な地域のが混ざってる事が少なくなく、
郷土料理もあまり・・・＾＾；

そんな中、貴重な？一品です。

いえいえ、作り方はいたってシンプルなんですけどね(＾▽＾；

久々のお家ご飯アップです♪

珍しく、4品も用意しました。
「作った」と言いがたいものもあるので「用意した」です＾＾；


右上は
麻婆茄子。
これは前に麻婆豆腐を作った時、麻婆ひき肉を多めに作っておいて、
麻婆ひき肉だけ冷凍しておきましたｗ
それを茄子と炒めて、酒と醤油と鶏がらスープを加えて煮込んで、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
手抜き万歳 ヽ(＊＾▽＾)ノ

ポイントは、弱火でじわじわ(目安8分)煮込んでひき肉のうまみを出すことだと思います。（・_・

池袋三越に行った後、東急ハンズに寄ってみました。
決して割安ではないんですが、面白い物を見かけるワクワウ感が好きです。

今回のお話は、自分が忘れないためのメモです＾＾；すみません。
ダメですね～。物忘れが激しくて。

前置きはさておき、とりあえずキッチンコーナーへ。

まずはコーヒー用品をチェック。
お家でコーヒー淹れるの好きなんです。

開放感のあるカフェ、落ち着いた喫茶店のコーヒーも好きなんですが、
家で飲むコーヒーは淹れる時間も楽しんでます。

道具は一通り揃ってるんですが、思う所あって見に行ってみたら、
繰り返し使えるコーヒーフィルター、
エルフォのゴールドフィルターなるものにスポットが当てられてました。
どうやら昨今の情勢を反映して、
東急ハンズも節約・省エネがテーマらしいです。

地域色がとりわけ強いわけじゃないんですが、買っちゃいました。

とん八さんの味付ホルモン 味噌ダレです。


とん八さんは、新潟駅前にある
もち豚や新潟の郷土料理が楽しめるお店らしいです。

試食で食べた時は、お味噌汁にホルモンを入れると言う少し変わった食べ方だったんですが、
ニンニクが効いた味噌味が好みで、ホルモンがとっても柔らかかったのが気に入り、
「キャベツや玉ねぎと一緒に炒めても美味しいですよ～」とのお店の言葉に惹かれて買っちゃいました。
確かに美味しそう。

年とともに？＾＾；
肉が重い時 ○|￣|＿ あります。(；▽；

家に帰って、ぱぱっと作って食べたい。
でも炒め物ばかりも(ノ▽；)
野菜も摂らないと (体が気になる (T▽T))

味がついてるから、手抜きができる。

美味しかったのはもちろんなんですが、
そんな所が買った理由です(＾▽＾；

新潟物産展＠池袋三越で買ってきた栃尾の油揚げ♪

買ったのはこれで２回目。結構ハマってます。

普段見かける油揚げとちょっと違います。
厚揚げ並に分厚くて、
でも中身はしっかり揚がってて、そこんとこはやっぱり油揚げ
そんな感じです。

そんなわけで単独で焼いてもガッツリ食べ応えあります。

家で焼いて食べてみたので、まとめてアップっす。
数cm間隔で切って、フライパンやトースターなどで焼いて食べるのが主流らしいので、
それにならって、いただきます。(＞人＜)


まずは、ネギ味噌納豆。


これはお店の方が調理されたのを買いました。
中に長ネギの味噌＋納豆が入ってます。

納豆はちょこっとだけ変わってて、
ほろっと柔らか～い納豆が使われてました。
よく見かける薄い油揚げ(薄いって言ってもこっちのが見慣れてるんですが)
に納豆とネギ！すばらしい組み合わせだと思ってます。

上におろしショウガと醤油ちょろっとかけて食べると美味しいですね～。
組み合わせは似てるんですけど、こちらのがガツっと油揚げを味わいつつ、
ほんのり具を楽しむ、でも具もちゃんと生きてる。そんな感じです。

ん～～～。餃子と肉まんのような関係？＾＾；全然違うな。