イベントも後半にさしかかりました。

ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方を学んだ後は、
コーヒープレスでの淹れ方編です。

これを使った淹れ方です。


コーヒープレスは私にとって、
名前を聞いたり、本で見かけたりした程度で馴染みがあまりありませんでした。

でも馴染みがないものは、「まずはどんなものか知りたい。」と思うので、
結構興味を持って楽しく聞くことができたので結果よしです。＾＾

コーヒーの美味しさは、8割豆で決まる。

美味しいコーヒーを飲ませてくれる喫茶店のマスタが
おっしゃってた言葉です。

いえいえ、どんなに美味しい豆でも
美味しく淹れられるかどうかはその方の腕だと思います。。。

やっぱり美味しく淹れられるのは大事ですし、美味しく淹れられる方は尊敬します。
お料理とも共通してる気がします。

どんなに美味しい豆使っても淹れ方悪くて、良さが分からなかったらもったいないし、
むしろ美味しい豆を買う意味ないんじゃないかと。＾＾；

そんな訳で今回のイベントに来た一番の目的
おいしいコーヒーの淹れ方 ～ペーパードリップ編～ です＾＾


参加者が会場中央に集まって、
三橋さんが淹れるところを実演しながら、教えて下さいました＾＾

前回書いたコーヒーイベント”「復活の香り」を楽しもう”は、
まずは、スタッフさんのご紹介の後、
「珈琲鑑定士が語る”おいしい”コーヒーの話」からスタートしました。


そもそも珈琲鑑定士って？

以前、気になって少し調べたことがあるんですが、
○○研究家のように名乗ったが勝ちではなく、
資格があったことは覚えています。

でも、種類・・・と言いますか、認定しているところが多すぎて、
それぞれ、どの程度のスキルが判断されるのか
「今ひとつ分からない。」と言う印象でした。

今回語って下さった珈琲鑑定士の三橋さんと言う方も
・ブラジルのサントス商工会議所が認定した珈琲鑑定士
・コロンビアの珈琲鑑定士
・アメリカスペシャルティコーヒー協会のカッピングジャッジ
・Qグレードコーヒーの珈琲鑑定士
でいらっしゃいます。

それぞれの資格について詳しくは語られませんでしたが、
１つ目のブラジルのサントス商工会議所が認定した珈琲鑑定士 は、
「コーヒー豆の格付けと味覚評価を行う」と説明がありました。

先日、サントリーさん主催の 「復活の香り」を楽しもう！
なるイベントに参加して来ました！


サントリーと言えば、
モルツ？ 山崎？ 響？・・・それはビールとウィスキー。 ヾ(ーー；
あとは伊右衛門とウーロン茶。。。

そんな感じで、サントリーさんが珈琲イベントを開催されるってのが
失礼ながら、ちょっと意外でした(＾＾；

でも、美味しい珈琲の淹れ方を教われる！
それだけで興味津々♪
意外だろうがなんだろうが行動あるべし！

そんな訳でイベントに参加してきました＾＾

でも、何で？ 珈琲の入れ方？ 缶コーヒーじゃなく？ って疑問がまだ残ってはいたんですが、
どうやら、最近「復活の香り」なる珈琲豆の販売を始めたらしいです。
(通販サイト「香琲工房」で購入できます)

お気に入りの鯛焼きのお店「ダ・カーポ」さんの鯛玉です。

玉子、ベーコン、水菜が入った
ベーコンエッグトーストのような鯛焼き。

うん。美しい～～♪

昨年、焼き手の方が変わったんですが、
日に日に美味しくなってるのを感じます。 焼き色も良い色合いでまぶしいです＾＾

この方の鯛焼きを食べると、お父さんと同じような
「美味しい鯛焼き焼くぞ～」な心を感じる気がします。

この方が練習を始めた頃、当前ながら苦戦していたらしく・・・
そりゃそうですよね。難しいと思います。

そんな頃、ダ・カーポのお母さんが
「粉屋さん(餡子屋さんだったかな＾＾；)が言うには、
苦戦する位の方が、一生懸命焼こうとするから良いらしいのよ。
うちのお父さんも初めは必死だったんだから～。」
とおっしゃってたのを、最近食べる度に思い出します。

また美味しい鯛焼きが食べられるようになって嬉しいです。

前置きが長くなりました。
謎ですよ、謎。