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お料理、美味しいお店、調理グッズや生活情報などを気ままに。
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Milky Way
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女性
趣味:
料理、節約、美味しい物を食べる♪
自己紹介:
とにかく食べることが好きです。

お料理、美味しいお店、調理グッズや生活情報など書いてます。テーマは生活に密着。

定期的なブログ倦怠期を経つつも3年目です。

どうぞ宜しくお願いいたします。o(__)o
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イベント行こうとか申し込もうとか、 あの本買おうとか、キャンペーンやってるとか。 記事に書くまでじゃないけど忘れそうなものをメモ。
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おとなの週末(7月号)やみつきになるカレー屋特集にあのお店が
無題
by まこ様♪ (06/27)
合羽橋道具街 宇田川商店さんのオンラインショップがオープン
無題
by str (04/16)
 └[RE]Re:無題 (04/20)
墨田書房(東京都弘済会書籍部)@築地 「築地あるき」「日本食材百科事典」「魚の目利き食通事典」
築地の情報ステーション☆
by つきじろう (04/10)
 └[RE]Re:築地の情報ステーション☆ (04/12)
合羽橋でゲット ~巨大なカレー粉 400g缶~
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by str (04/05)
 └[RE]こちらこそ、ありがとうございます (04/07)
名前がね・・・Milky Way@池袋
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by rin (02/26)
 └[RE]面白かったです (02/26)
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イベントも後半にさしかかりました。

ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方を学んだ後は、
コーヒープレスでの淹れ方編です。

これを使った淹れ方です。
サントリーイベント「復活の香り」を楽しもう

コーヒープレスは私にとって、
名前を聞いたり、本で見かけたりした程度で馴染みがあまりありませんでした。

でも馴染みがないものは、「まずはどんなものか知りたい。」と思うので、
結構興味を持って楽しく聞くことができたので結果よしです。^^
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コーヒーの美味しさは、8割豆で決まる。

美味しいコーヒーを飲ませてくれる喫茶店のマスタが
おっしゃってた言葉です。

いえいえ、どんなに美味しい豆でも
美味しく淹れられるかどうかはその方の腕だと思います。。。

やっぱり美味しく淹れられるのは大事ですし、美味しく淹れられる方は尊敬します。
お料理とも共通してる気がします。

どんなに美味しい豆使っても淹れ方悪くて、良さが分からなかったらもったいないし、
むしろ美味しい豆を買う意味ないんじゃないかと。^^;

そんな訳で今回のイベントに来た一番の目的
おいしいコーヒーの淹れ方 ~ペーパードリップ編~ です^^
サントリーイベント「復活の香り」を楽しもうサントリーイベント「復活の香り」を楽しもう

参加者が会場中央に集まって、
三橋さんが淹れるところを実演しながら、教えて下さいました^^
前回書いたコーヒーイベント”「復活の香り」を楽しもう”は、
まずは、スタッフさんのご紹介の後、
「珈琲鑑定士が語る”おいしい”コーヒーの話」からスタートしました。
サントリーイベント「復活の香り」を楽しもう

そもそも珈琲鑑定士って?

以前、気になって少し調べたことがあるんですが、
○○研究家のように名乗ったが勝ちではなく、
資格があったことは覚えています。

でも、種類・・・と言いますか、認定しているところが多すぎて、
それぞれ、どの程度のスキルが判断されるのか
「今ひとつ分からない。」と言う印象でした。

今回語って下さった珈琲鑑定士の三橋さんと言う方も
・ブラジルのサントス商工会議所が認定した珈琲鑑定士
・コロンビアの珈琲鑑定士
・アメリカスペシャルティコーヒー協会のカッピングジャッジ
・Qグレードコーヒーの珈琲鑑定士

でいらっしゃいます。

それぞれの資格について詳しくは語られませんでしたが、
1つ目のブラジルのサントス商工会議所が認定した珈琲鑑定士 は、
「コーヒー豆の格付けと味覚評価を行う」と説明がありました。
先日、サントリーさん主催の 「復活の香り」を楽しもう!
なるイベントに参加して来ました!
サントリーイベント「復活の香り」を楽しもう

サントリーと言えば、
モルツ? 山崎? 響?・・・それはビールとウィスキー。 ヾ(ーー;
あとは伊右衛門とウーロン茶。。。

そんな感じで、サントリーさんが珈琲イベントを開催されるってのが
失礼ながら、ちょっと意外でした(^^;

でも、美味しい珈琲の淹れ方を教われる!
それだけで興味津々♪
意外だろうがなんだろうが行動あるべし!


そんな訳でイベントに参加してきました^^

でも、何で? 珈琲の入れ方? 缶コーヒーじゃなく? って疑問がまだ残ってはいたんですが、
どうやら、最近「復活の香り」なる珈琲豆の販売を始めたらしいです。
(通販サイト「香琲工房」で購入できます)
お気に入りの鯛焼きのお店「ダ・カーポ」さんの鯛玉です。
ダ・カーポ「鯛玉」
玉子、ベーコン、水菜が入った
ベーコンエッグトーストのような鯛焼き。

うん。美しい~~♪

昨年、焼き手の方が変わったんですが、
日に日に美味しくなってるのを感じます。 焼き色も良い色合いでまぶしいです^^

この方の鯛焼きを食べると、お父さんと同じような
「美味しい鯛焼き焼くぞ~」な心を感じる気がします。

この方が練習を始めた頃、当前ながら苦戦していたらしく・・・
そりゃそうですよね。難しいと思います。

そんな頃、ダ・カーポのお母さんが
「粉屋さん(餡子屋さんだったかな^^;)が言うには、
苦戦する位の方が、一生懸命焼こうとするから良いらしいのよ。
うちのお父さんも初めは必死だったんだから~。」

とおっしゃってたのを、最近食べる度に思い出します。

また美味しい鯛焼きが食べられるようになって嬉しいです。

前置きが長くなりました。
謎ですよ、謎。
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