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こんばんは。＾＾
今日のお題は冷凍保存です。
ホームページ「Milky Wayの美味しい生活」の冷凍保存のページを少し更新しました。
＞＞ 冷凍保存ページ
ベテラン主婦の方々は冷凍保存は当たり前のようにフル活用されていて、いまさらと思われるかもしれませんが、私にとって「これを始めて楽になったな～」と感じるのが、昨日書いた圧力鍋と冷凍保存です。
我が家の市販の冷凍食品は買った事がないのですが、冷凍庫はいつも埋まっています。
ほとんどが調理前の材料をし冷凍しているのですが、安くなっているのを見かけた時に買っておけば買い物に行く手間も省けますし、食品を使いきれずダメにしてしまう事も減りました。
冷凍保存する時のポイントは、水気と空気を避ける事と解凍しやすい＆使いやすいように下処理する事に尽きますね＾＾
なるべく使いやすい量に小分けにして、必要に応じて下味を付ける。
それだけで解凍してからすぐ料理に使え、とっても楽だと痛感するようになりました。
詳しくはホームページに書いてます。
まだまだ作り始めですが少しずつ情報を充実していきたいと思います。
「Milky Wayの美味しい生活」冷凍保存ページ
http://milkyway.ojaru.jp/cooking/freeze_01.html
