以前の記事(タンドリーチキンを漬け込んで(>_< )で
タンドリーチキンを漬け込んだ後、
冷蔵庫で少し寝かせてから、冷凍しようと思っていたのを忘れてしまったお話をしました。

その後を書くのがすっかり遅くなってしまいました＜（＿＿）＞

どうだったかと言いますと
料理が得意な友人に聞いてみたところ...

もともと香辛料って、腐りやすいお肉を
腐るのを抑えたり臭みを消して、美味しく食べるためのものだから
賞味期限直前のお肉とかで作ってなければ、
冷蔵庫で2～3日なら、ぎりちょんでたぶん大丈夫よ。

でも、一応臭いを確認してね。

と、教えてもらいました。

なんか、香辛料のお話とか説得力がすごい・・＾＾

んで、一度冷凍した後に焼いたのがトップの写真です。

美味かったです。

今まで出一番柔らかく
表面だけじゃなくて、中まで味が均一にしみてて

失敗して美味しくなるって、どういう事！？(￣□￣？

orz

レシピはHPにアップしてないので、
簡単な作り方を書いておきますね。

＜材料＞
鶏肉(手羽元) 5～6本 (もしくは鶏モモ肉 200gくらい)
★ヨーグルト 大さじ3くらい
★カレー粉 大さじ3
★しょうが(すりおろし) 小さじ1
★ニンニク(すりおろし)
★ガラムマサラ、クミン、ターメリック、
　　チリパウダー、ガーリックパウダー あるものを適当に

＜作り方＞
1. ★の材料を器に入れて混ぜる(味は「ポイント」を参照して下さい)
2. 1をポリ袋に入れる
3. キッチンペーパーで鶏肉の水気をふき取って、2の中に投入
4. ポリ袋の上から、よ～く揉みこむ
5. ポリ袋の口をしばって、冷蔵庫で5時間以上寝かせる
6. 袋から鶏肉をとりだして、手でこするようにしてタレを落とす
   ●・。ちゃんと取らないと焦げるので、ここは手を抜かないで下さいね。・●
7. 200度のオーブンで15分～20分ほど焼いて完成♪
　タンドリーチキンが待ってますｗ

　オーブントースターでもOK。
　魚焼きグリルは焦げないようにするのが難しかったですね＾＾；

＜ポイント＞
★スパイスのポイント
・辛さを強めるなら、チリパウダー、ガラムマサラを増量
　(大抵、ガラムマサラにもチリパウダー等の辛い香辛料が入ってます)
・インドっぽい香りを強めるなら、クミン
・辛さは増えない、香りもあまり強くない、
　何となく健康に良い気分になれる
　がご希望であれば、ターメリックを増量
　(黄色に色付きます)
★多めに作って、寝かせた後に冷凍しておけば、すごく便利
　寝かせた事を忘れなければ＾＾；