3/20の記事(ホットケーキミックスで北海道の味☆揚げ芋 )で
ありがたくも、「これ、おいしい！(やっくん風)」のコメントまで頂けた揚げいもレシピ。

※ レシピはHP ＞＞ ホットケーキミックスで北海道の味★あげいも♪

そもそも揚げ芋(あげいも)を知らない方のために、簡単に書きますね＾＾

前回の記事でも書きましたが、
揚げ芋とは、ごろんとしたジャガイモに衣をつけて揚げたもので
北海道では、ほぼ誰もが知っているであろう郷土料理(?)です。

英語にするとフライドポテトになりそうですが、
フライドポテトとは似ても似つかず、
ましてポテトチップとも違うものです。（＾－＾

このレシピを公開してからずっと気になっているのが、
北海道にいた頃好きだった揚げいもの美味しいお店。

地下鉄 西18丁目駅の2番出口から
地上へ向かう階段を少しそれ、
微妙な空気の漂う駅直結のビルにあったお店。

お店の名前は「POTATO BOX(ポテトボックス)」。
m(__)m 閉店しました。

10数席の小ぢんまりとしたお店ですが、
近くの高校生にも人気のようで、
夕方には、がセーラー服でほぼ満席になる事も。

揚げ芋と言えば、中山峠が一番有名なのですが、
私はこちらのお店が好きでした。


おばちゃんが揚げてくれる揚げ芋は
必ず注文を受けてから揚げてくれ、
揚げたては衣がカリカリ、中はほぼ丸ごとのジャガイモがほんのり甘くて
すごく美味しい♪

私が公開した揚げいもレシピも
中山峠ではなく、ポテトボックスの味を参考にしています。

こってり甘く、ふわふわな衣で包まれた中山峠の揚げ芋ではなく、
カリカリでもたれにくい衣。
短時間で作るために、ジャガイモを小さく切っているところが違うかな。

帰省の際に、機会があれば久々に行きたくなってきました＾＾；

ただし、しばらく行ってないので、西18丁目駅のお店がまだあるかやや不安です(>_<。
不安的中で 閉店してました。 m(__)m



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