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お料理、美味しいお店、調理グッズや生活情報などを気ままに。
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お料理、美味しいお店、調理グッズや生活情報など書いてます。テーマは生活に密着。

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鶏胸肉のニンニクソースがけ 

関東で梅雨が本番を迎えている中、夏風邪をひいちゃいました(>_<。

こっちに来てからと言うもの、エアコンが強すぎて
夏風邪が定番になっちゃいました。

そんなわけで、風邪に負けないようにニンニクメニュー♪

【鶏胸肉とキュウリのニンニクソースがけ】

1. キュウリを縦半分に切った後、ななめに切って、塩をふり10分くらい置いておく。
  長ネギは斜めに切っておく。
2. 黒酢、酢、醤油、砂糖、みりん、ニンニク(すりおろし)、ラー油で合わせ調味料を作る
3. ごま油を熱して、にニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒める
4. 鶏胸肉を炒えて、表面に焼き色がつくまで炒める
5. 長ネギを加えて、軽く炒める
6. キュウリとコショウを加えて軽く炒めたら、器に盛る
7. 鍋が熱いうちに、合わせ調味料を少しずつ加えて、一煮立ちさせたら、
  器に盛った具にかけて完成♪


以前に、中華料理屋さんでキュウリを使った炒め物が出て
珍しいなと思って作ってみました^^


分量はまだ、びしっと落ち着いてなくて、その都度変えながら作ってるんですが、
今のとこ、4人前で
黒酢大さじ1、酢大さじ1、醤油大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、くらい。
ラー油、ニンニクは適当。
鶏胸肉は200g、キュウリ1本、長ネギ1本です。

このラー油がけっこうポイントで、香ばしさとピリっとした辛さが、味をぐっと引き上げてくれます。
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無題
ちか URL
入院中はコメントありがとうございました
すっかり元気です ^^
今後もマイペースに更新していきますのでまたよろしくお願いします♪

私も去年、きゅうりを炒めるという事にはまりまくりました!
ねぎとにんにくだなんて、絶対風邪に効きますね♪
夏風邪、お大事に。。。。
2007/07/07(Sat)06:56:28 編集
無題
Milky Way URL
お返事が遅くなって、申し訳ありませんでした。
こちらこそ、夏風邪のコメントありがとうございます^^

回復されたようで何よりです^^
更新はマイペースで全然OKだと思います。でも楽しみにしていますね。

きゅうりの炒め物ちかさんもはまってらしたんですね!
キュウリを炒めるってイメージが全然なかったんですが、私もはまってしまいました!
ネギとニンニク&お気遣いのおかげで風邪は良くなりました♪
ありがとうございます^^
2007/07/11(Wed)06:38:52 編集
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