ようやくおせちのレシピアップが終わりました。(＾＾



おせちレシピ一覧
・伊達巻き
・数の子
・圧力鍋で昆布巻き
・田作り(ごまめ)
・鶏ハム

15日を過ぎてようやくお正月終了です。(＾＾；

これまで、おせちのお話を書いてきた中で一番反響があった鶏はむ！

前回の新年のご挨拶記事「明けましておめでとうございます(＾＾) 」で書きましたが、
おせちで鶏はむを作りました♪

鶏はむ以外にもレシピをちまちま作っていて、
おかげでブログの方がすっかりごぶさたです。o(__)o

お話を鶏ハムに戻しまして・・・
某巨大掲示板で生まれたと言う噂の鶏旨肉で作るこちらのレシピ。

ずっと以前にはなまるで紹介されていたのを思い出しつつ、
スパイスを加えて、アレンジしたものも作ってみました。




実際に作ってみると
ブロックで売られているハムよりは濃厚ではないものの
食感はハム！

今回は、ピザ用チーズでお野菜をたっぷりとるレシピです。

大掃除でちょっと体力を使っちゃって、
コメントのお返事ができていなくて、すみません。
(大掃除のお話は次回から、また書く予定です～)

今日は記事だけあげて
コメントは後日お返事させて頂きます。 m(__)m

たまにピザ用チーズを買うんですが、
その後、使いきるのって結構大変だな～と思って
作るようになったのが、今回のメニューです。

 

とってもお世話になっているカレー四天王のお一人
samuraiさんの記事ですっごく気になっていた「自家製スープカレー」

スパイスが足りない(注・某歌の歌詞とは意味が違います)のですが、
何かとせわしない年末、スパイスを買い足す間がないものの
どうしても我慢しきれず、まずはチャレンジしてみよう！ってことで作ってみました。＾＾

カイエンペッパー、カルダモンが無い(←かなり致命的)ので、
辛さはチリパウダーで調整。o(__o

あと具材で、ソーセージが無いのでひき肉で。
オクラ大好きなんですが、今は時期が外れて、ちと高かったのでごめんなさい。m(__)m

これで失敗しても、そりゃ自分が悪いので、
まずは雰囲気をつかむための挑戦って事で(＾＾；

ひき肉を炒めてる時に、大分油が出て、
スパイスのテンパリング＆玉ねぎを炒めるのに使えたので、
それはそれで結果よしと自分に言い聞かせつつ。(＞＿＜。

こんなのが出来上がりました。

前回の「鶏胸肉のチキンカツ」で冷凍保存しておいた鶏皮・・・

この鶏皮を作ったレシピを載せようと思って、前ふりで前回の記事を書いたんです。

そうしたら、コメントで「鶏皮はどう料理しますか？」とのコメントを頂きました。
鋭いです！


でも、コメントで教えていただいたサラダに加えるってのが美味しそうで
非常に気後れしちゃうんですが；；

鶏皮のゆず胡椒和えにする事が多いです。