久々のお家ご飯アップです♪

珍しく、4品も用意しました。
「作った」と言いがたいものもあるので「用意した」です＾＾；


右上は
麻婆茄子。
これは前に麻婆豆腐を作った時、麻婆ひき肉を多めに作っておいて、
麻婆ひき肉だけ冷凍しておきましたｗ
それを茄子と炒めて、酒と醤油と鶏がらスープを加えて煮込んで、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
手抜き万歳 ヽ(＊＾▽＾)ノ

ポイントは、弱火でじわじわ(目安8分)煮込んでひき肉のうまみを出すことだと思います。（・_・

地域色がとりわけ強いわけじゃないんですが、買っちゃいました。

とん八さんの味付ホルモン 味噌ダレです。


とん八さんは、新潟駅前にある
もち豚や新潟の郷土料理が楽しめるお店らしいです。

試食で食べた時は、お味噌汁にホルモンを入れると言う少し変わった食べ方だったんですが、
ニンニクが効いた味噌味が好みで、ホルモンがとっても柔らかかったのが気に入り、
「キャベツや玉ねぎと一緒に炒めても美味しいですよ～」とのお店の言葉に惹かれて買っちゃいました。
確かに美味しそう。

年とともに？＾＾；
肉が重い時 ○|￣|＿ あります。(；▽；

家に帰って、ぱぱっと作って食べたい。
でも炒め物ばかりも(ノ▽；)
野菜も摂らないと (体が気になる (T▽T))

味がついてるから、手抜きができる。

美味しかったのはもちろんなんですが、
そんな所が買った理由です(＾▽＾；

新潟物産展＠池袋三越で買ってきた栃尾の油揚げ♪

買ったのはこれで２回目。結構ハマってます。

普段見かける油揚げとちょっと違います。
厚揚げ並に分厚くて、
でも中身はしっかり揚がってて、そこんとこはやっぱり油揚げ
そんな感じです。

そんなわけで単独で焼いてもガッツリ食べ応えあります。

家で焼いて食べてみたので、まとめてアップっす。
数cm間隔で切って、フライパンやトースターなどで焼いて食べるのが主流らしいので、
それにならって、いただきます。(＞人＜)


まずは、ネギ味噌納豆。


これはお店の方が調理されたのを買いました。
中に長ネギの味噌＋納豆が入ってます。

納豆はちょこっとだけ変わってて、
ほろっと柔らか～い納豆が使われてました。
よく見かける薄い油揚げ(薄いって言ってもこっちのが見慣れてるんですが)
に納豆とネギ！すばらしい組み合わせだと思ってます。

上におろしショウガと醤油ちょろっとかけて食べると美味しいですね～。
組み合わせは似てるんですけど、こちらのがガツっと油揚げを味わいつつ、
ほんのり具を楽しむ、でも具もちゃんと生きてる。そんな感じです。

ん～～～。餃子と肉まんのような関係？＾＾；全然違うな。

先日、はなまるマーケットで紹介されてた
「豆腐そぼろ」を作ってみました。

それを海草サラダと和えてみたら、結構美味しかったです。


ご飯を作る時、人それぞれ悩みや壁を感じることがありますよね。

よく聞くのが「レパートリーが少ない。」
「普段使わない食材を買ったら使い切れない。だからいつも似たようなものになっちゃう。」

「広いキッチンが欲しい」なんて、声も聞きますね。

私の場合は
「身長が欲しい」ですが(笑)

えぇ、えらく背が低いので、戸棚も食器棚も背伸びが必要で＾＾；
健康には良い気がするんですが、疲れます。(x_x；；

もう一つの悩みが、
栄養バランスをとりつつ、それぞれのメニューを美味しく、ワンパターンにならないように
って事なんです。

帰省話も一段落ついたので、今回は家ご飯ネタです～。

先日、ワカサギを見かけ、
何だかとっても久しぶりな気がして
思わず買ってしまいました。

東京に来て以来、あまり見たこと無かった気がします。

そんなわけで南蛮漬けを作りました♪


酸味が利いたさっぱりタレが美味いし、
お魚は丸ごと、一緒にお野菜もしっかりと取れるので
好きなメニューなんです＾＾

ワカサギ以外でも、キス、マメアジ、シシャモなど
小さめのお魚でたまに作ります～。